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　　同学以热烈的掌声欢(huān)迎钱以斌大师不远千里，从(cóng)上(shàng)海来(lái)到贵阳(yáng)市和我(wǒ)们分享烹饪知识(shí)。

　　饕宴是场(chǎng)顶级(jí)盛宴(yàn)，钱大师一开(kāi)场就为(wèi)我们介绍(shào)了饕宴课(kè)堂的由来。

　　中(zhōng)国是美食大国，烹(pēng)饪历(lì)史源远流(liú)长，但(dàn)是关于国际(jì)烹饪赛事，同(tóng)学们了解(jiě)多少呢?作为(wèi)2016年(nián)德(dé)国奥林(lín)匹克烹饪大赛中国国家(jiā)烹(pēng)饪队教练，钱大师感慨万分，虽(suī)然(rán)在(zài)那次大赛上获得3银(yín)的成绩(jì)，但世界排名却(què)在第12位，中(zhōng)国(guó)烹饪(rèn)与国际接(jiē)轨(guǐ)时间短，还有一定的差(chà)距。

　　这个差距该如何夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字(hé)缩小，实现(xiàn)超越，就靠在(zài)场这些未(wèi)来厨(chú)师(shī)的(de)奋斗了。

　　学生整齐一(yī)致听大师授课随后钱大师现场向同学们演示了饕宴菜品“墨(mò)鱼脆牛肉塔塔”的制(zhì)作方(fāng)法。

　　这道菜采用新(xīn)鲜的加拿大(dà)牛柳(liǔ)，加上墨鱼锅巴、有(yǒu)机苗、水瓜柳、泡菜、洋葱(cōng)、薄荷叶、野山椒(jiāo)，加上(shàng)芥末酱、番茄酱、蛋黄(huáng)酱(jiàng)调制而成。

　　液氮经常被用于制作分子料理(lǐ)等美食，利用极低(dī)的温度使原料形成具有特(tè)殊风(fēng)味(wèi)的(de)口感和风味(wèi)，可观性极强。

　　钱(qián)大师现场(chǎng)展(zhǎn)示了如何使用(yòng)液氮，把墨(mò)鱼锅(guō)巴放进里(lǐ)面，增强其酥脆的(de)口(kǒu)感。

钱以斌什么水平

　　简单来说，钱以斌是为(wèi)数不多的走上国际的(de)中国(guó)名厨，其水平不说赶超国宴大师，也算(suàn)是第一二梯队的厨师了。

　　钱以斌，47岁，江苏张家(jiā)港人，大专学历，味(wèi)Fusion创意厨房创始(shǐ)人，创意(yì)盘饰创始(shǐ)人(rén)，创意冷菜培训导师。

　　国内(nèi)“先锋料理”培训导岁汪师，注册中(zhōng)国烹饪大师(shī)，国家级(jí)中菜(cài)高级技师，中国烹饪协厅茄会名菜名吃标准化(huà)研发基地专家委员(yuán)会专家(jiā)。

　　钱(qián)以(yǐ)斌曾担任(rèn)第(dì)44届世界(jiè)技能大赛(sài)烹饪（西餐）项目中国(guó)技术指导夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字专(zhuān)家，2016德国(guó)奥(ào)林匹克烹饪大赛中(zhōng)国国家(jiā)烹(pēng)饪队教练(liàn)。

　　世界厨师联合会国际评(píng)委，国家职业(yè)技能竞赛裁判(pàn)员(yuán)，全国餐(cān)饮认(rèn)定师(shī)，国(guó)家级评委，上海(hǎi)旅游高等(děng)专(zhuān)科学(xué)校客座副教授等。

　　2016年4月参加2016世界(jiè)美食峰会（新加坡），成为首位被主办方邀请的(de)中国名厨，2016年9月参(cān)加世界厨(chú)师联(lián)合会（希腊）代表中乎(hū)伏仔国厨师上台(tái)表演(yǎn)。

　　2017年担任SIAL中国国际顶级厨(chú)师邀请赛评委(wěi)，2017年担任(rèn)第(dì)十九(jiǔ)届FHC中国国际烹饪艺术(shù)大赛中餐裁判长。

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