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猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹调(diào)出各(gè)种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不(bù)适(shì)宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪(zhū)慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(z开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗hū)肚用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就把猪肚(dù)取出(chū)来，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)——猪肚

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