落座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为背(bèi)后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情(qíng)况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互(hù)联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程(chéng)序(xù)的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获(huò)取手机(jī)号(hào)。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户(hù)体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节(jié)，设(shè)置(zhì)开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设(shè)置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性(xìng)需(x四大灵猴的兵器叫什么名字ū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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